Soep van groenten uit de Volkskas
Afgelopen donderdag bracht ik een ochtend door in de Volkskas van Boeregoed in De Lier. In de Volkskas worden groenten op natuurlijke wijze geteeld en iedereen die dat leuk vindt kan een handje komen helpen; dat is leerzaam en gezellig en voor elk werkuur verdien je een muntje dat je kunt inwisselen voor een maaltje groenten.
Ik bezocht de Volkskas om er een stukje voor de Buik van Rotterdam over te schrijven. Ter plekke kocht ik ook wat Volkskas-groenten: 3 aubergientjes, 2 komkommers, 2 paprika’s, 600 g snijbonen en 1 bloemkool van onbespoten kwaliteit voor de luttele som van € 6,50. Eerder die week had ik bij een verkooppunt van Boeregoed in Naaldwijk al 1 kilo ‘rariteiten’-tomaten voor € 1,50 gekocht. Een heleboel heerlijke groenten voor weinig geld dus.
Vanavond heb ik van een deel van deze groenten een pan soep gemaakt: bloemkool, tomaten, snijbonen, aangevuld met wortel, macaroni, gedroogde sojabrokjes, jonge zeesla, knoflook en een misobouillonblokje. Gewoon een stukje inhoud van mijn koelkast/voorraadkast dus. Wil je ook zo een lekker gezond en speciaal soepje kunnen maken? Bestel dan een groentepakket met groenten uit de Volkskas via de Facebook-groep 010-Boerinnen zonder naam, of ga eens langs bij een verkooppunt van groenten uit de Volkskas in het Westland.